Realizado no Auditório Campos do Laguinho, o encontro reuniu batedores de açaí para orientações sobre boas práticas de manipulação, higienização e beneficiamento, com ênfase na segurança alimentar e na qualidade do produto. As palestras foram conduzidas por equipes da Vigilância Sanitária municipal e estadual, além de especialistas do Sebrae.
Durante a programação, foram apresentadas medidas essenciais para garantir um produto seguro ao consumidor, como cuidados com a água utilizada no processo — incluindo filtragem, limpeza periódica da caixa d’água e tratamento adequado —, além do armazenamento correto dos frutos em caixas plásticas vazadas e em locais apropriados. Também foi destacada a importância do peneiramento e da inspeção visual no processamento.
A biomédica Natália Castelo abordou os riscos de transmissão da Doença de Chagas associados ao consumo de açaí manipulado sem os devidos cuidados, além de apresentar dados atualizados do cenário epidemiológico no Amapá.
O gerente de Agronegócios do Sebrae no estado, Bruno Castro, destacou a importância da integração entre poder público e setor produtivo para elevar o padrão de qualidade do açaí comercializado.
Atualmente, cerca de cinco mil batedeiras estão em funcionamento em Macapá e Santana, desempenhando papel essencial na geração de emprego e renda. A iniciativa reforça o compromisso das instituições com a saúde pública e com o fortalecimento de uma das principais atividades econômicas da região.
